摘要
蜂蜜是一种天然营养品和药用原辅料,具有丰富的营养价值和一定的生理调节功能,因此深受消费者喜爱。市面上所售的蜂蜜品种多样,品质也参差不齐,掺假难以鉴别,所以对蜂蜜的品质研究及掺假鉴定具有重要意义。本文主要对蜂蜜品质与指标、分类检测方法、光谱检测及其操作等进行综述,为蜂蜜品质检测提供参考。
出处
《中国蜂业》
2022年第11期41-44,共4页
Apiculture of China
基金
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2662020FW001)
中华环境保护基金会美团外卖青山公益专项基金(CEPFQS202169-14)
