摘要
唾液,被我们俗称为"口水"。虽然我们平常总会用到与唾液有关的一些词语,如"津津有味"、"垂涎三尺"、"望梅止渴"等,但由于唾液分泌是身体的一种本能反应,所以它的重要性常常被我们忽视。近现代的很多研究证实,唾液除了具有促进味觉与消化、增强食欲等基本生理功能外^([1,2]),还具有多种养生保健和治疗功能。目前,世界上很多科学家已经开始关注唾液养生的神奇作用与科学价值。1986年的诺贝尔生理医学奖就颁发给了在唾液中发现表皮生长因子(EGF)和神经生长因子(NGF)的美国与意大利学者^([3,4])。
出处
《中国食品》
2021年第S01期51-52,共2页
China Food
