摘要
目的:研究制丝工艺不同环节对烟丝颜色与化学成分的影响,为了解烟丝在制丝工艺不同环节颜色和化学成分变化情况提供数据支撑。方法:选取某卷烟(样品1、样品2),各样品随机选取三个批次,在卷烟生产线制丝工艺不同环节分别进行在线取样。每个环节样品充分混匀,每个环节一部分烟丝放于恒温恒湿箱中平衡48h,一部分烟丝制备成烟末试样,测定色差值、色度值、色素、酚类物质、游离氨基酸和常规化学成分含量,并分析其变化趋势。结果:两种样品色差值L、b变化趋势一致,在预混柜和储叶柜呈上升趋势,其余环节均呈下降趋势,整体下降;色度值Y在预混柜和储叶柜环节下降,其余环节均呈上升趋势,整体上升;而色差值a与色度值R各环节变化趋势无明显规律,最终下降。结论:样品1在开箱包投料口的色差值L、b大于样品2,色度值R小于样品2,样品1片烟外观颜色褐变现象小于样品2;两种品牌在松散回潮口、切丝、成品烟三个工序后色差值L、b均有明显下降,色度值R明显上升,说明这三个环节对成品烟烟丝颜色加深具有重要影响。
出处
《轻工科技》
2022年第3期26-30,共5页
Light Industry Science and Technology
基金
广西科技计划项目(桂科AB18229001)
