期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

基于NCBI数据库的布雷特菌生物信息分析运用

在线阅读 下载PDF
导出
摘要 在利用NCBI数据库检索工业微生物布雷特菌(Brettanomyces)的菌种分类、基因组、代谢关键酶、风味物质等生物信息基础上,利用Web版的一些生物分析软件,将布雷特菌生物信息进行综合分析,以获得对其进一步开展研究的重要线索,为这一工业菌种的选育改良工作打下基础。
作者 崔灵芝 管延鹏 杜丽娟 刘新利
机构地区 齐鲁工业大学
出处 《轻工科技》 2020年第6期1-3,17,共4页 Light Industry Science and Technology
基金 国家自然科学基金项目(21808114) 山东省重点研发计划(2018YYSP018)
关键词 酿造 布雷特菌 基因组 关键酶 风味物质
分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程] TP311.13 [自动化与计算机技术—计算机软件与理论]
  • 相关文献

参考文献8

二级参考文献128

  • 1周小玲,沈微,饶志明,王正祥,诸葛健.一种快速提取真菌染色体DNA的方法[J].微生物学通报,2004,31(4):89-92. 被引量：98
  • 2吴小刚,曾莹,周丽明,李彦,何平.β-葡萄糖苷酶高产菌的筛选[J].中国酿造,2005,24(9):14-16. 被引量：11
  • 3梁华正,刘富梁,彭玲西,吴志梅.京尼平苷为底物测定β-葡萄糖苷酶活力的方法[J].食品科学,2006,27(4):182-185. 被引量：20
  • 4J.P.VAN DER WALT. Dekkera, A new genus of the Saccharomycetaceae[J]. Antonie van Leeuwenhoek, 1964,30 : 273-280.
  • 5Kurtzman,C.P,Fell,J.W.The yeasts.A taxonomic study[M].fourth edition.Amsterdam,The Netherlands:Elsevier Science Publisher, 1998.
  • 6A.Oelofse, I.S.Pretorius, M.du Toit. Significance of Brettanomyces and Dekkera during winemaking: A Synoptic Review[J]. South African Journal for Enology & Viticulture, 2008,29(2): 128-143.
  • 7Clive de W, Blackburn.Food Spoilage Microorganisms[M].CRC Press,2006,366-370.
  • 8Gunata, Y.Z.,Bayonove,C.L.,Baumes,R.L.and Cordonnier, R.E. The aroma of grapes. 1 .Extraction and determination of free and glycosidically bound fractions of some grape aroma components. [J].J Chromatogr, 1985,331 : 83-90.
  • 9H.H.Baek, K.R.Cadwallader. Contribution of free and glycosidically bound volatile compounds to the aroma of Muscadine grape juice[J]. Journal of Food Science, 1999,64(3): 441-444.
  • 10Hemandez,L.F,Espinosa,J.C., Fernandez Gonzalez,M, Briones A. Beta-glucosidase activity in a Saccharomyces cerevisiae wine strain[J].Int Food Microbiol,2003,(80) : 171 - 176.

共引文献73

轻工科技
2020年 第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部