基于产业链下白酒食品安全风险分析被引量：3

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摘要在食品安全形势严峻的情况下,白酒作为中国特有的一种蒸馏酒,消费者对白酒食品安全越来越关注,白酒食品安全受到白酒市场整个链条相关参与者的影响。本文就产业链下白酒食品安全风险进行浅析,为促进我国白酒行业健康发展、白酒企业针对性提出食品安全预防措施提供参考。

作者陈娟宋丹丹夏开梅陆帅林泽徐番雪

机构地区茅台学院

出处《轻工科技》 2020年第1期4-6,共3页 Light Industry Science and Technology

基金 2019年度贵州省理论创新联合课题(GZLCLH-2019-249)

关键词白酒产业链食品安全风险

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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