摘要
近年来,随着生产力的高速发展,人们日常接触的食品种类日益丰富,食用方法多种多样,同时增加了有毒有害物质污染食品的途径和机会,随之出现的食物中毒事件时有发生。食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒给人们的生活带来了很大影响,并增加了社会经济负担,它对健康的损害引起了社会的广泛关注。通过采取一些有效地防控措施,可以减轻中毒的临床症状,缩短病程,甚至可以避免食物中毒的发生。本文从食物中毒的原因、流行病学特点、急救措施以及预防控制措施等几个方面进行了探讨,为制定防控措施及策略奠定基础,以实现保障群众生命财产安全的目标。
