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巴西蘑菇不同菌株胞外酶活性的测定与分析 被引量:3

Determination and Analysis of the Extracellular Enzymes in Different Strains of Agaricus blazei
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摘要 研究了七株巴西蘑菇菌株发酵液中的纤维素酶、漆酶、酸性蛋白酶、多酚氧化酶的活性.生化测定结果表明:菌株Ab6的纤维素酶、漆酶活性高于其它6个菌株,蛋白酶活性低于7号菌株,多酚氧化酶活性低于Ab1,Ab2,Ab3,Ab4,Ab5等菌体;分析表明:Ab6是一优良巴西蘑菇菌株.
出处 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2000年第5期96-99,共4页 Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis
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