食用菌保鲜技术研究进展被引量：8

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摘要就食用菌保鲜的生理基础、影响因素以及常见保鲜方法进行了论述,以便为食用菌生产实践提供参考。

作者高银

机构地区南京农业大学生命科学学院

出处《种业导报（麦类文摘）》 2007年第7期33-34,共2页

关键词食用菌保鲜生理基础影响因素方法

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

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