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产木糖醇基因工程菌的研究进展 被引量：1

Xylitol Production of Genetically Engineered Bacteria Progress
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摘要 木糖醇是一种五碳糖醇,有防龋齿、不增加血糖值、改善肝功能等特性,在日常生活和工业生产中应用十分广泛。目前主要制备方法有植物提取、化学合成和生物合成。生物合成法因其工艺条件温和、能耗低、环境污染小等优点成为目前研究的热点。本文综述了构建产木糖醇的基因工程菌株的相关技术、研究进展,提出了对未来研究方向的建议。 木糖醇是一种五碳糖醇,有防龋齿、不增加血糖值、改善肝功能等特性,在日常生活和工业生产中应用十分广泛。目前主要制备方法有植物提取、化学合成和生物合成。生物合成法因其工艺条件温和、能耗低、环境污染小等优点成为目前研究的热点。本文综述了构建产木糖醇的基因工程菌株的相关技术、研究进展,提出了对未来研究方向的建议。
作者 翟玉盼 孙君社 李敏 张秀清
机构地区 中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S1期15-19,共5页 Food Science
关键词 木糖醇 基因工程菌 微生物发酵 xylitol genetically engineered bacteria microbial fermentation
分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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共引文献27

同被引文献15

引证文献1

二级引证文献2

食品科学
2011年 第S1期

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