马铃薯的化学成份与营养价值被引量：7

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摘要马铃薯的化学成份与营养价值陕西省榆林地区农业学校（７１９０００）寇文怀马铃薯，别名土豆、洋芋。我国种植面积约６０００万亩，年产量５５００万吨，是仅次于前苏联的第二生产大国，它含有多种化学成分；具有很高的营养价值．马铃薯的块茎中含有大量的碳水化合物，含...

作者寇文怀

机构地区陕西省榆林地区农业学校

出处《化学教学》 CAS 北大核心 1996年第12期39-39,共1页 Education In Chemistry

关键词马铃薯化学成份营养价值榆林地区单细胞蛋白蛋白质油炸马铃薯片心血管系统必需氨基酸马铃薯全粉

同被引文献58

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化学教学

1996年第12期

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