如皋猪肉松

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摘要如皋猪肉松是地方传统产品,五十年代就从上海口岸出口,后来改为从江苏口岸出口,省外贸定为“金梅”牌。如皋猪肉松1984年获部优产品,1985年3月20日获得法国国际美食家与旅游观光委员会授于的金质荣誉奖章,1986年评为国家银质奖,1988年在首届中国食品博览会上评为金奖。现把如皋猪肉松生产制作工艺介绍一下。一、原料 1.经兽医宰前宰后检验,健康无病,

作者徐宏亮

机构地区苏中肉类食品联合公司

出处《肉类工业》 1989年第5期26-27,共2页 Meat Industry

关键词肉制品肉松猪肉松

分类号 TS251.63 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1989年第5期

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