香椿芽加工贮藏技术的研究被引量：7

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摘要香椿鲜芽不经加工也无保鲜措施的,如长期存放,则易腐烂变质,因此除在椿芽的生产旺季外,不能满足人们生活的需要。近几年来我们对椿芽采摘、贮藏、保鲜、加工等方面的工艺技术进行了总结和试验。现将结果介绍如下,供参考。

作者许慕农张淑静王秀桂

机构地区山东农业大学滕州市林业局青州市林业局

出处《山东林业科技》北大核心 1989年第3期30-34,共5页 Journal of Shandong Forestry Science and Technology

关键词香椿芽加工贮藏香椿

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1989年第3期

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