黄酮类化合物大有开发价值
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1张水华,罗瑞山,陈艳,宋秀光.酱油对活性氧自由基的消除作用研究[J].中国调味品,1996,21(9):12-14. 被引量：21
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2黄池宝,罗宗铭.食品抗氧化剂的种类及其作用机理[J].广东工业大学学报,2001,18(3):77-80. 被引量：29
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3贾之慎,杨贤强.茶多酚(TP)清除活性氧自由基O_2和·OH的分光光度法研究[J].茶叶,1993,19(1):25-27. 被引量：39
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4汪跃华,任敬民,董华强,黄剑波,林银凤.臭氧和苯甲酸钠对台湾青枣贮藏保鲜的效果[J].中国南方果树,2005,34(5):66-67. 被引量：15
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5黄敏璋,程裕东,周颖越,包海蓉,雷桥.豆浆饮料的微波杀菌特性初步研究[J].食品科学,2006,27(12):152-156. 被引量：13
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6李羚,高云涛.橄榄酒清除活性氧及抗氧化作用研究[J].酿酒科技,2007(9):43-44. 被引量：7
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7段续,张慜.甘蓝微波冷冻干燥工艺与杀菌特性[J].食品与生物技术学报,2007,26(5):20-24. 被引量：27
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8姚朔影,李超能,谢浩良,戴南艺.抗菌肽杀菌机理与杀菌特性研究[J].中国食品添加剂,2003,14(4):36-37. 被引量：8
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9刘世雄,李卓思,程裕东.2450MHz频率微波加热条件下番茄汁杀菌特性的研究[J].食品科学,2008,29(9):249-253. 被引量：12
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10杜银忠.几种消毒剂杀菌特性的比较试验[J].中国畜牧兽医,2006,33(1):55-57. 被引量：6
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