NTG和UV复合诱变米曲霉A·O-2原生质体选育米蛋白分解菌的研究被引量：3

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摘要以米曲霉A·0—2原生质体为对象,采用NTG和UV作为诱变剂进行单因子和多因子复合诱变处理,在以米渣为主要原料的固体培养基上培养,选育出中性蛋白酶活力较高,生长快,易于培养的变异株N—4.原料配比为:米渣:麦麸:=2:1;培养时间为48小时;培养温度为30℃的培养条件下,变异株N—4的中性蛋白酶活力最高、与出发菌株A·O—2相比,中性蛋白酶活力提高32.6%。

作者曾莹王常高

机构地区湖北工学院

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 1993年第6期13-17,共5页 China Brewing

关键词 NTG 诱变米曲霉米蛋白分解菌

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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