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富锗功能性冷饮食品的研制

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摘要富锗功能性冷饮食品的研制耿立萍（华南理工大学，广州，５１０６４１）０前言锗是德国化学家Ｗｉｎｋｌｅｒ于１８８６年２月最先从矿石中分离出并命名的。各种天然食物中均不同程度地含有锗，换算一下大约成人每天的锗摄入量为４００～３５００μｇ，因此锗普遍存在于机...

作者耿立萍

机构地区华南理工大学

出处《冷饮与速冻食品工业》 1996年第2期1-3,共3页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词冷饮食品正常摄入量机体功能性命名分离活性元素微量化学家

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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冷饮与速冻食品工业

1996年第2期

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