欧洲和美洲鱼糜制品的发展被引量：1

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摘要日本是世界鱼糜和鱼糜制品的主要生产国。1985年日本鱼糜制品的产量超过980000吨，占世界总产量的95％以上。日本生产鱼糜已有几百年历史，但鱼糜产量迅速发展是在50年代和60年代，几种重要的革新技术，特别是在海上生产和冷冻技术，使渔民能够利用丰富的狭鳕资源生产高质量的鱼糜。

作者王福俊

出处《水产科学》 CAS 1988年第2期33-36,共4页 Fisheries Science

关键词鱼糜制品主要生产国美洲总产量世界日本发展新技术狭鳕冷冻技术

同被引文献1

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水产科学

1988年第2期

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