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黑米啤酒的研究与开发
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摘要
1研发背景 随着人们生活水平的不断提高,对黑色食品的追求日趋时尚,我们选择了具有一定保健特性的黑米为主要原料,酿制开发了黑米啤酒.
作者
毕俊臣
臧坤
机构地区
江苏三得利食品有限公司
出处
《啤酒科技》
2005年第3期21-23,共3页
Beer Science and Technology
关键词
黑米
啤酒
酿制
时尚
原料
黑色食品
特性
研究与开发
生活水平
选择
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS213
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