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酶法制备的生物活性肽的研究进展
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摘要
讨论了小肽在营养和吸收上的优越性及特殊的生理功能。并综述了酶法制备植物类、动物类、乳蛋白类生物活性肽近年来在国内外的研究进展。
作者
韩杰
德力格尔桑
机构地区
内蒙古农业大学
出处
《内蒙古农业科技》
2003年第B12期246-247,共2页
Inner Mongolia Agricultural Science and Technology
关键词
生物活性肤
酶法制备
分类号
Q814.9 [生物学—生物工程]
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内蒙古农业科技
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