高职食品科学与工程专业课程体系的构建被引量：7

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摘要本文根据食品科学与工程人才培养目标与规格,提出了本专业课程设置的基本思路,将理论课程体系框架构建为基础素质课、职业基础课和职业技术课三部分.实践课程体系包括基础技能、专项技能、实验技能和综合技能的培养.并对理论课程和实践课程的内容进行了分析.

作者程桂芬张忠良吕艳燕

机构地区山西财经大学经济技术学院

出处《职教论坛》 2005年第03X期34-36,共3页 Journal of Vocational Education

关键词实践课程基础素质基础技能课程体系构建高职培养目标食品科学工程人才基本思路

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学] G659.2 [文化科学—教育学]

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