安全畜产品的生产者和消费者行为分析被引量：3

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摘要一、畜产品质量安全的意义畜产品主要指动物所提供的肉、蛋、奶、皮、毛及其加工品.本文所研究的畜产品主要指能够供消费者食用的畜产品及其加工品.由于畜产品的质量体现在生产、加工及流通的全过程之中,所以畜产品的质量安全就是指畜产品在生产过程中符合规定标准,产品优质、无公害、无污染、无残留,在加工、运输、销售中无腐败,无变质,无细菌感染并能够满足消费者对畜产品保健、营养、卫生、安全的现实需求或潜在需要的全部特征的总和.

作者潘春玲徐玉萍

机构地区辽宁农业职业技术学院

出处《农业经济》北大核心 2005年第5期38-39,共2页

关键词畜产品质量中国生产者市场监管消费者

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济]

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