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论山野菜的开发与利用
被引量：
31
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摘要
我国山野菜约有63科700种左右,有的已经人工栽培并形成商品生产,但绝大多数仍处于野生或半野生状态,由于天然生长无污染,已被世人作为保健食品登上大雅之堂,开发利用潜力很大。对其进行合理采集,人工驯化栽培,保护扩大资源,进行系列加工,提高加工工艺水平,保证产品质量,是山野菜开发利用的途径。
作者
任宝贵
机构地区
黑龙江省农科院牡丹江农业科学研究所
出处
《中国林副特产》
1994年第2期47-49,共3页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
野菜
开发利用
分类号
S630.24 [农业科学—蔬菜学]
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