猪蹄: 女性保健美容的益友

Pig's feet——a good food for healthcare and beautification of women

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摘要猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸、入胃经，为滋补之品，有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明猪蹄营养丰富，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克，还含一定量的钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等，尤其是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹性蛋白，它们都是大分子蛋白质，对于维持细胞间质水份和组织的形态，功能有积极作用。以猪蹄为主的食疗方，长期的实践证明其疗效确切，现仅就女性朋友的保健美容而言，举例如下：

作者沈乐安

出处《家庭医学（上半月）》 2005年第10期45-45,共1页 Family Medicine

关键词保健美容猪蹄女性碳水化合物营养丰富弹性蛋白胶原蛋白细胞间质积极作用蛋白质维生素大分子食疗方

分类号 R244.1 [医药卫生—针灸推拿学] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭医学（上半月）

2005年第10期

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