提高葵花分离蛋白质得率的研究被引量：8

A study on improving the rate of protein from sunflowerseeds

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摘要从葵花脱脂粕中提取分离蛋白,即用水溶液萃取蛋白时,有很多因素影响蛋白得率,经试验研究,找到了提高蛋白得率的相关数据:脱脂粕的粒度应为40～60目/寸筛下物;料液比为1∶20(g/ml);萃取时间为0 5～1h;萃取温度为45～50℃;加盐浓度应为1mol/L,加碱浓度为0 08mol/L.在提取蛋白时,很好地控制这些影响因素,就能提高蛋白得率,保证蛋白质量.

作者李殿宝

机构地区沈阳师范大学职业技术学院

出处《辽宁师专学报（自然科学版）》 2005年第2期97-100,共4页 Journal of Liaoning Normal College(Natural Science Edition)

关键词得率葵花多因素影响分离蛋白溶液萃取试验研究相关数据萃取时间萃取温度蛋白质量脱脂粕高蛋白筛下物料液比盐浓度碱浓度提取

分类号 TS74 [轻工技术与工程—制浆造纸工程] S565.5 [农业科学—作物学]

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