大型食用真菌的多糖类物质被引量：12

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摘要大型食用真菌多糖研究属于当前应用微生物领域中分子生物学的前沿工作，在产品开发方面也有着重要的应用价值。本文介绍一些主要的大型食用真菌的多糖类物质并综述了它们的结构与抗肿瘤等作用，一般提取方法与应用途径等。

作者王谦

机构地区河北省科学院微生物研究所

出处《广西轻工业》 1995年第4期16-19,共4页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词大型食用真菌多糖提取抗肿瘤作用

分类号 TQ464.1 [化学工程—制药化工]

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