牛奶中掺入尿素、白明胶等非电解质及病理乳的检验方法被引量：15

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摘要收购鲜奶时,发现送奶户在牛奶中掺入尿素、白明胶等非电解质掺假物质及病理性乳等,严重影响了消费者身体健康和牛奶加工企业的经济效益。因此我们立项试验,研究并筛选出牛奶中掺入尿素、牛尿、蔗糖、白明胶、淀粉、豆浆及血和脓汁、乳房炎乳的快速检验方法,以提高消费者的鉴别能力,并推荐给牛奶加工企业在收购鲜奶时检验使用。

作者姚俊卿丁伟

机构地区山西省农垦技术服务站山西农业大学

出处《中国畜牧兽医》 CAS 2005年第7期19-20,共2页 China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

关键词牛奶掺假快速检验

分类号 S879.1 [农业科学—畜牧兽医]

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