用超临界气体提纯卵磷脂被引量：5

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摘要用超临界气体提纯卵磷脂邢春生编译精炼食用油时得到的磷脂是一种粘稠的含油量很高的毛磷脂，油脂占３Ｏ－４０％，磷脂占６０—７０％，主要是和磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂。虽然其营养价值很高，但难于直接应用，但是纯磷脂在食品、医药、化妆品等行业得到广泛的应用，所以...

作者邢春生

机构地区北京市粮食科学研究所

出处《食品科技》 CAS 1995年第3期9-9,共1页 Food Science and Technology

关键词卵磷脂超临界气体提纯食用油副产品

同被引文献27

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食品科技

1995年第3期

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