摘要
瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖,广泛用于食品、日化、医药等行业。改性瓜尔胶的性能具有较大改善,近年来瓜尔胶的改性研究成为热点。论述了瓜尔胶结构和性质以及改性瓜尔胶的研究进展,为瓜尔胶进一步开发研究提供参考。
Guar gum is a natural polygalactomannan. The capability of amendatory guar gum is improved, Lately, the research of amendatory guar gum becomes hotspot. The structure and character of guar gum and progress in studies on amendatory guar gum were discussed in this article.
出处
《中国野生植物资源》
2005年第4期9-12,共4页
Chinese Wild Plant Resources
基金
"十五"国家科技攻关课题(2004BA502B03)
国家科技成果重点推广计划(2005EC000150)。
