功能性甜味剂——木糖醇
被引量：29
Functional Sweetene--Xylitol
摘要
介绍了新型功能性甜味剂木糖醇的理化性质、性能以及木糖醇在食品工业中的应用。
出处
《中国食物与营养》
2005年第10期28-29,共2页
Food and Nutrition in China
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