期刊导航
期刊开放获取
唐山市科学技术情报研究..
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
米糠营养纤维的应用研究进展
被引量：
5
Research progress on the application of rice bran nutritional fibers
在线阅读
下载PDF
职称材料
导出
摘要
利用挤压技术使米糠有用成份稳定,在常温下可以储存1年而不变质。采用生物技术用稳定米糠可以生产米糠营养纤维。该米糠营养纤维不仅可以直接冲饮,还可以通过焙烤的方法来制作米糠营养食品。本文综述了国内外研究应用米糠营养纤维的一些进展以及在军用方面的发展潜力。
作者
王学辉
机构地区
海军医学研究所
出处
《海军医学杂志》
2005年第4期373-375,共3页
Journal of Navy Medicine
关键词
米糠
营养纤维
营养食品
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
19
参考文献
11
共引文献
100
同被引文献
104
引证文献
5
二级引证文献
84
参考文献
11
1
陈正行,周彤.
米糠:一种潜在的健康食品优质原料[J]
.粮食与饲料工业,1999(10):40-43.
被引量：47
2
周雅萍,姚惠源,陈正行.
米糠营养食品的研究开发[J]
.无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,1999,18(3):52-56.
被引量：19
3
朱文华,姚惠源,谈新刚.
米糠的不稳定机理及稳定化的研究[J]
.粮食与饲料工业,2001(10):40-41.
被引量：33
4
陈正行.
化学法稳定米糠的研究[J]
.陕西粮油科技,1996,21(1):56-59.
被引量：10
5
徐学明,李永富,金征宇,杨小平.
全脂米糠膨化[J]
.粮食与饲料工业,1997(7):17-19.
被引量：6
6
朱文华,姚惠源.
米糠挤压设备的研究开发[J]
.粮油加工与食品机械,2000(3):9-11.
被引量：7
7
杜连起.
稳定化米糠的功能特性及应用[J]
.粮油食品科技,1992,2(4X):12-13.
被引量：3
8
钟丽玉 周世英.粮食学与粮食化学[M].北京:中国商业出版社,1986..
9
SAUDNDERS R M.the properties of rice branasa food stuff[J].Cereal Foods World,1990,35(7):632.
10
ONTHOEFER F T.Rice bran oil:healthy lipid source[J].Food Technology,1996,82:3-5.
二级参考文献
19
1
郑建仙.
膳食纤维及其生理功能[J]
.粮食与油脂,1994(1):1-5.
被引量：20
2
徐学明.
挤压过程中的碳水化合物 蛋白质和脂肪[J]
.食品与机械,1995,11(5):22-23.
被引量：27
3
徐学明.
米糠挤压保鲜[J]
.饲料工业,1996,17(2):15-16.
被引量：6
4
周世英 钟丽玉.粮食学与粮食化学[M].北京:中国商业出版社,1996..
5
卫生部食品卫生监督研究所.食品卫生检验方法（理化部分）注解[M].北京,1987.312.
6
周雅萍.米糠营养食品的开发，无锡轻工大学硕士学位论文[M].,1998..
7
周世英，粮食学与粮食化学，1996年
8
罗明泉，食品营养成分分析，1987年
9
田仁林，谷类油脂，1983年
10
1，N.D.Frame.TheTechnologyofExtrusionCooking.London:BlackieAcademic&Professional,1994.
共引文献
100
1
王吉中,冯昕,王丽娟.
不同金属离子对米糠解脂酶活性影响的研究[J]
.现代食品科技,2007,23(2):28-30.
被引量：4
2
陈正行.
21世纪稻米精深利用的发展趋势[J]
.无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2004,23(4):104-110.
被引量：11
3
徐志祥,高绘菊.
稻谷加工副产物在食品工业中的综合开发研究进展[J]
.泰山学院学报,2004,26(3):74-77.
被引量：1
4
朱文华,马登哲.
米糠挤压设备的虚拟设计[J]
.机械,2004,31(8):30-32.
5
张名位,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏,张瑞芬.
黑米皮的营养与抗氧化评价及其加工处理的保质效果[J]
.农业工程学报,2004,20(6):165-169.
被引量：30
6
张守文,周云.
绿米、红米、黑米的食用品质研究[J]
.粮食与食品工业,2004,11(4):11-14.
被引量：13
7
李长河.
米糠多糖的研究现状与发展前景[J]
.现代化农业,2005(1):39-41.
被引量：10
8
章杏,郑金贵,王乌齐,张水金.
不同色稻米糠毛油及谷维素含量研究[J]
.福建农业学报,2005,20(1):53-57.
被引量：9
9
严梅荣.
米糠稳定化研究进展[J]
.粮食储藏,2005,34(3):43-46.
被引量：17
10
黄秀娟.
以粮油加工副产物为原料的功能性食品生产与开发[J]
.粮油加工与食品机械,2005(8):74-77.
被引量：2
同被引文献
104
1
王世宽,郭春晓,任路遥,邹游.
米糠的功能及其在食品中的应用[J]
.农产品加工,2007(1):24-25.
被引量：4
2
顾颖娟,张磊,刘亚伟,王洋戟,孙梅芳,陈志刚,顾振新.
灵芝米糠发酵液制作保健饮料的工艺研究[J]
.食品科学,2009,30(4):295-298.
被引量：11
3
陈颖,姚惠源.
淀粉基质的脂肪模拟物及在冰淇淋中的应用现状[J]
.粮油加工与食品机械,2004(10):64-65.
被引量：20
4
刘彩兵,盛勇,涂铭旌.
冲击粉碎米糠的成分变化研究[J]
.食品工业,2004,25(5):3-5.
被引量：6
5
钟海雁,李忠海,常银子,曹清明.
百合膳食纤维对小白鼠润肠通便功能的影响[J]
.中南林学院学报,2004,24(5):76-79.
被引量：24
6
钟世荣,刘达玉,李光辉.
凝固型芦荟酸奶的工艺研究[J]
.食品工业科技,2004,25(11):105-107.
被引量：4
7
丁映,宋军.
米糠的综合利用[J]
.贵州农业科学,1994,22(2):50-52.
被引量：10
8
杨玉玲,杨晓荣,刘长鹏.
淀粉为基质的脂肪替代品的制备[J]
.食品与发酵工业,2005,31(3):87-89.
被引量：12
9
李忠海,钟海雁,常银子,郑仕宏.
百合膳食纤维降血糖作用的研究[J]
.食品与机械,2005,21(5):8-9.
被引量：18
10
赵国志,刘喜亮,刘智锋.
异丙醇溶剂浸出新工艺简介[J]
.粮油加工与食品机械,2005(11):16-18.
被引量：10
引证文献
5
1
赵梨,李光辉,张桂霞,孙少志,郭昕.
米皮酸奶的制备原理与方法研究[J]
.食品与发酵科技,2009,45(1):55-57.
被引量：2
2
郑志,孟玲玲,罗水忠,王彬,潘丽军,姜绍通.
超细化脱脂米糠面包的研制[J]
.食品科学,2010,31(18):453-456.
被引量：21
3
李璐,李宗军.
新型米糠功能食品的研究[J]
.农产品加工（下）,2011(7):105-107.
被引量：10
4
周显青,杨继红,张玉荣.
国内外米糠资源利用现状与发展[J]
.粮食加工,2014,39(5):24-29.
被引量：47
5
吉义平,沈瑞敏,雷霖.
复合型米糠脂肪替代品的制备工艺及性质研究[J]
.粮油食品科技,2015,23(1):25-29.
被引量：4
二级引证文献
84
1
马领领,于潇潇,杜慧聪,张伟,苑宁.
豆薯维生素B1复合营养面包的制备[J]
.食品工业,2020,0(1):34-37.
2
张如意.
绿豆酸奶的研制[J]
.食品与发酵科技,2010,46(4):92-95.
被引量：10
3
邵燕,卢中明,侯冰峰,李光辉.
米糠柑桔酒生产工艺研究[J]
.中国酿造,2011,30(6):202-205.
被引量：4
4
冯彦博.
紫菜保健面包的研制[J]
.农业机械,2012(4):105-106.
5
杨慧莹,刘玉涛,王宇先,李清泉,连永利,张树权,郑丽华,王冰雪,徐婷.
谷子精量穴播高产栽培及精深加工前景[J]
.黑龙江农业科学,2012(7):32-34.
被引量：1
6
高经梁,刘玉兰,高伟梁,张惠娟.
米糠油的加工技术及应用研究进展[J]
.粮食科技与经济,2012,37(5):49-52.
被引量：8
7
周剑敏,扈战强,汤晓智.
米糠的稳定化及功能性成分研究进展[J]
.农产品加工（下）,2012(12):89-93.
被引量：11
8
张焕新,张伟.
银杏面包的研制[J]
.江苏农业科学,2012,40(12):308-311.
被引量：5
9
罗文,蔡艳华,郝海涛,张申伟,张琪.
超微气流粉碎技术的应用研究[J]
.重庆文理学院学报（社会科学版）,2013,32(3):34-38.
被引量：6
10
袁蓓蕾,郑志,徐添,罗水忠,姜绍通.
杂粮面包的制备工艺优化研究[J]
.食品工业科技,2013,34(13):235-240.
被引量：17
1
王领军.
米糠营养纤维的生产和应用[J]
.西部粮油科技,2003,28(3):37-38.
被引量：5
2
王领军.
米糠营养纤维的生产和应用[J]
.粮油加工与食品机械,2003(9):61-62.
被引量：1
3
周雅萍,姚惠源,陈正行.
米糠营养食品的研究开发[J]
.无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,1999,18(3):52-56.
被引量：19
4
邓辉,仇文玉,韦传宝.
米糠营养纤维凝固型乳酸发酵饮料制备工艺研究[J]
.皖西学院学报,2016,32(5):8-12.
被引量：2
5
王领军.
米糠食品的研制[J]
.西部粮油科技,2003,28(2):26-28.
被引量：3
6
洪庆慈,化玮,郑勇,陈重毅.
加热法稳定米糠的实验研究[J]
.粮食与饲料工业,1991(5):16-19.
被引量：6
7
大米可以做饮料 米糠能制营养品[J]
.粮食与饲料工业,2005(9):53-53.
8
王领军.
米糠营养纤维的生产和应用[J]
.中小企业科技,2004(3):25-25.
9
严梅荣,鞠兴荣,顾华孝,马云,黄祖申.
酶解法制备米糠营养食品的研究[J]
.食品科学,2002,23(12):90-92.
被引量：6
10
何虹.
米糠营养素及米糠营养纤维工程化研究通过鉴定[J]
.农村百事通,2006(9):29-29.
海军医学杂志
2005年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
