摘要
近年来世界上疯牛病、口蹄疫、禽流感、二噁英等引发的重大食品安全事件对世界各国经济和社会发展产生了重要的影响。一些发达国家都纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,建立较为完善的国家食品质量安全监管体系,对影响食品质量安全的因素进行有效监控,从而保证了政府的监管力度,使国民享受到安全、卫生的食品供应,食品企业亦有了强大的市场竞争力。本文就美国构筑食品安全管理体系的做法进行了较为详细的介绍,可供相关人士以参考。
出处
《中国动物保健》
2006年第3期17-20,共4页
China Animal Health
