籼稻谷的感官鉴别被引量：3

在线阅读下载PDF

导出

摘要感官鉴别是在不具备物理化学检验条件下,对粮食收购入库时进行的必不可少的检验方法。介绍了感官鉴别的种类与要求,早、晚籼稻;新、旧稻;优质与普通稻的鉴别方法,对粮食企业工作者具有参考借鉴作用。

作者陈玉福刘世忠郭英群邱昌平

机构地区江西省泰和县粮食局中央储备粮江西泰和直属库江西省泰和县农业局

出处《粮油食品科技》 2006年第2期5-7,共3页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词感官鉴别籼稻谷

分类号 TS212.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

同被引文献48

1彭召海,贺礼见.检测大米新鲜度的新方法[J].啤酒科技,2002(8). 被引量：3
2杨慧萍,吴梅干,古柳波.应用四氮唑盐染色法判断小麦新陈度[J].面粉通讯,2004(4):44-47. 被引量：7
3彭汝生,徐明洲.对愈创木酚反应法鉴别新陈稻谷试验的改进[J].粮食流通技术,2004(3):36-37. 被引量：2
4周显青,张玉荣,赵秋红,周展明,卞科,钟丽玉.稻谷新陈度的研究(四)——稻谷储藏过程中挥发性物质的变化及其与新陈度的关系[J].粮食与饲料工业,2005(2):1-3. 被引量：35
5王正刚.大米保鲜及大米新陈度快速检测技术研究进展[J].粮食加工,2007,32(3):27-30. 被引量：12
6周显青,张玉荣,王锋.籼稻新鲜度敏感指标的筛选及其验证[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2007,28(4):12-15. 被引量：5
7祁明霞,林艳,解彬.大米新鲜度及其影响因素的研究[J].啤酒科技,2007(9):23-29. 被引量：9
8唐庆,郑万芳,柯文,符少华,冯为群,刘丽萍,蒋柯.小麦脂肪酸值的变化规律及其在新鲜度判定中的应用[J].粮油仓储科技通讯,2007,23(4):45-47. 被引量：8
9高瑀珑,鞠兴荣,姚明兰,吴定.稻米储藏期间陈化机制研究[J].食品科学,2008,29(4):470-473. 被引量：26
10倪美仙.稻米新陈度的分光光度法测定[J].西部粮油科技,1997,22(3):39-40. 被引量：6

引证文献3

1唐玮娜,刘静炎,陈志华,严永红,朱珠,吴慧.粮食收购中主要采用的新陈度检测方法[J].粮食与饲料工业,2016(10):61-62. 被引量：5
2陈甜,李凯龙,邓树华,周剑宇,吴树会.稻谷新陈度检测方法研究进展[J].粮油仓储科技通讯,2017,33(5):49-52. 被引量：5
3张美玲,秦丽莹.稻谷新陈度检测方法研究进展[J].粮食科技与经济,2020,45(2):70-73. 被引量：3

二级引证文献11

1陈甜,李凯龙,邓树华,周剑宇,吴树会.稻谷新陈度检测方法研究进展[J].粮油仓储科技通讯,2017,33(5):49-52. 被引量：5
2刘清化,龙成树,龚丽,刘军.稻谷烘干储藏加工现状及一体化建设探讨[J].现代农业装备,2018,39(2):47-52. 被引量：12
3葛志文,高瑀珑,方勇,邱伟芬.稻谷储藏过程中陈化变质研究进展[J].粮食与油脂,2019,32(2):7-9. 被引量：9
4王灿,潘忠,许克家,田芳,叔谋,李凡,孙振江,吴延东,佟毅.陈稻谷全粉碎技术加工燃料乙醇的现状与展望[J].当代化工,2019,48(1):193-195. 被引量：9
5国婷婷,殷廷家,杨正伟,荆晓语,王志强,李钊.基于WPT-IAF-ELM的小麦储存年限电子舌检测分析[J].农业机械学报,2019,50(B07):404-410. 被引量：8
6张美玲,秦丽莹.稻谷新陈度检测方法研究进展[J].粮食科技与经济,2020,45(2):70-73. 被引量：3
7丁婧,吕宏伟,范晨宇,宋泽和,贺喜.陈化稻米的主要营养特性及其在畜禽生产中应用的研究进展[J].中国畜牧杂志,2021,57(2):6-10. 被引量：1
8徐波,高虹.稻谷新鲜度测定影响因素分析及优化[J].粮食储藏,2021,50(4):46-48. 被引量：1
9倪金,索丽敏,刘海龙.基于近红外光谱的陈化大米定性鉴别和掺假分析方法[J].食品安全导刊,2023(13):65-67. 被引量：2
10郭瑞,李盼盼,张晓莉,范维燕,李晓东,杨晓春,张炜,杨永坛.SPME-GC-MS/MS结合多元统计分析研究不同储藏年份玉米风味物质差异[J].粮油食品科技,2024,32(3):179-186.

1朱美笑.籼稻谷酿制白酒工艺的探讨与研究[J].酿酒,1999,26(2):91-92. 被引量：2
2谢霞,付鹏程,王双林,涂杰,李月.偏高水分籼稻安全储藏条件的研究[J].粮食储藏,2006,35(4):33-36. 被引量：2
3刘光亚,曾彩虹,朱启思,朱丽琼,关则恳,邓常继,谢宇霞,吴秋婷.广东省种植籼稻谷质量变化统计分析[J].粮油食品科技,2016,24(4):76-79.
4陈玉福,刘世忠,郭英群,邱昌平.浅谈籼稻谷的感官鉴别[J].粮食加工,2006,31(2):27-29.
5王江蓉,周剑宇,沈娜,黄卫,李滑滑.关于我国籼稻谷粒型分类的探讨[J].粮油食品科技,2016,24(5):70-72. 被引量：1
6周建新,林姣,张瑞,张杜鹃.臭氧处理稻谷储藏过程中微生物的变化规律[J].食品科学,2013,34(7):24-27. 被引量：8
7洪大应.对提高稻谷整精米率检验准确度的意见[J].粮食储藏,2001,30(3):47-48. 被引量：2
8刘光亚,李裕章,冯朝晖,廖梓龙,钟国才.对广东省三种籼稻谷的品质分析[J].粮油食品科技,2002,10(4):36-37.
9鞠兴荣,张檬达,石嘉怿.基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS检测并分析籼稻谷储藏期间挥发性物质的研究[J].中国粮油学报,2016,31(12):139-146. 被引量：13
10高玉杰,张英,陈义飞,周勋.大米碎米检验条件的探讨[J].粮油食品科技,2013,21(1):50-50. 被引量：6

粮油食品科技

2006年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

籼稻谷的感官鉴别被引量：3

同被引文献48

引证文献3

二级引证文献11

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

籼稻谷的感官鉴别 被引量：3

同被引文献48

引证文献3

二级引证文献11

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

籼稻谷的感官鉴别被引量：3