专家谈营养·营养与健康(之三)——对人体保健有重要作用的胆固醇被引量：2

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摘要一提到胆固醇,人们立刻便会与动脉硬化、心肌梗塞、心绞痛等疾病划上等号.的确,胆固醇对中老年人的保健有不利的一面.如中老年人经常摄入多量的动物性脂肪,其中的胆固醇就会有一部分沉积在血管壁上,数量一多。

作者秦含章

机构地区中国食品发酵工业研究所

出处《中国食品》 1996年第4期4-6,共3页 China Food

关键词食物营养胆固醇人体保健作用

同被引文献23

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中国食品

1996年第4期

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