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烹饪中、高职课程衔接研究
被引量：
29
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摘要
烹饪中、高职衔接的核心是课程的衔接。对培养目标进行准确的定位,实现课程的标准化,加强课程设置和教学内容的衔接,实现中、高等烹饪教学效益最大化,以确保烹饪高素质烹饪人才培养。
作者
陈永清
机构地区
浙江商业职业技术学院
出处
《无锡商业职业技术学院学报》
2006年第2期72-73,共2页
Journal of Wuxi Vocational Institute of Commerce
关键词
烹饪
中高职衔接
培养目标
课程设置
分类号
G423 [文化科学—课程与教学论]
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