TYM-A酶酶法生产蚕丝营养素和丝多肽的研究
被引量：1
摘要
该文介绍了适于蚕丝营养素和丝多肽酶解的诱变株米曲霉CV—8—1和芽孢—1—1的选育,两诱变株的最佳酶解条件的优化,TYM—A复合蛋白酶的最佳配比及最佳酶解小试工艺条件。
出处
《山东食品发酵》
2006年第2期8-12,共5页
Shandong Food Ferment
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