5种油脂植物种子脂肪酸含量及组成分析被引量：19

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摘要应用气相色谱对宁夏荒漠地区生长的沙枣、蒺藜、苍耳、白沙蒿、老瓜头五种油脂植物种子脂肪酸含量和成分进行了测定和分析。结果表明:沙枣、苍耳、白沙蒿、蒺藜、老瓜头五种野生油脂植物的种子脂肪酸含量分别为12.2%、21.1%、14.1%、10.1%、25.4%;不饱和脂肪酸含量分别占脂肪酸总量的92.9%、89.3%、89.8%、88.7%、91.4%。充分开发这五种油脂植物在食用、医疗保健方面的应用价值,具有巨大潜力和广阔前景。

作者李晓莺曹有龙何军

机构地区宁夏农林科学院枸杞发展工程技术研究中心

出处《粮油加工与食品机械》北大核心 2006年第7期58-59,61,共3页

基金宁夏回族自治区自然科学基金项目(AA007)

关键词油脂植物脂肪酸气相色谱

分类号 TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮油加工与食品机械

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