摘要
对红星等５个苹果霉心病发病程度不同品种果实的可溶性糖和有机酸进行测定的结果表明，各品种果实的苹果酸含量为０．２４５９％～０．８６００％，其中测定值以红星和北斗品种的最低，分别是０．２６５６％和０．２４５９％，红乔纳金和小国光的最高，为０．７９０２％和０．８６００％，红富士的值居中，为０．４８１０％；总酸含量的测定值为０．３０７１％～０．９４１６％，各品种的含量规律与苹果酸一致；其它各酸及可溶性糖含量间无明显差异。苹果霉心病的发生与果实中苹果酸的含量成反比关系，即含量低的品种，苹果霉心病发病率高。
出处
《莱阳农学院学报》
1996年第4期286-287,共2页
Journal of Laiyang Agricultural College
