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中外学者首次揭示植物代谢奥秘

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摘要人体所需营养要通过“代谢”获取．同样，蔬菜、水果的营养、口感、抗病性等品质也是由“代谢产物”决定的。同样是西红柿，有的皮厚耐贮藏，有的皮薄易烂；有的偏酸，有的偏甜。近日，中外学者首次揭开了植物代谢的奥秘。

出处《中国瓜菜》 CAS 2006年第6期57-58,共2页 China Cucurbits And Vegetables

关键词植物代谢学者代谢产物抗病性西红柿耐贮藏营养蔬菜

分类号 S641.2 [农业科学—蔬菜学]

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中国瓜菜

2006年第6期

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