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具有降低胆固醇功能的植物甾醇发展动向
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摘要
高血脂症是一种常见病和多发病。研究证明,从自然界油料和谷物中提取的植物甾醇,具有降低胆固醇的功能,引起国内外的广泛关注。目前大部分发达国家从20世纪末,均己批准植物甾醇可使用于降胆固醇的功能食品。我国虽有生产但仅用于药物原料,作为功能食品配料尚未批准使用。现将近年国外发展动态作一简介。
作者
尤新
机构地区
中国食品添加剂生产应用工业协会
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第11期1-3,共3页
Food Science and Technology
关键词
植物甾醇
胆固醇
功能性添加剂
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品科技
2006年 第11期
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