摘要
综述了蔬菜类黄酮含量,不同基因型及不同器官类黄酮含量的差异,采收期、储藏加工过程对类黄酮含量的影响。
出处
《中国食物与营养》
2007年第1期57-59,共3页
Food and Nutrition in China
基金
内蒙古大学"513人才培养"科研项目
参考文献13
-
1Hertog M G. L, et al. Content of potentially anticarcingenic flavonoids of 28 vegetables and 9 fruits commonly consumed in the netherlands. Journal of Agricultural and Food Chemistry,1992, 40:2379-2383.
-
2Miean K H, Mohamed S.Flavonoid (myricetin,quercetin, kaempferol, luteolin, and apigenin) content of edible tropical plants. Agricultural and Food Chemistry, 2001, 49: 3106-3112.
-
3叶春,聂开慧.对40种新鲜蔬菜中总黄酮含量的测定[J].山地农业生物学报,2000,19(2):121-124. 被引量：36
-
4Makris D P, Rossiter J T.Domestic processing of onion bulbs (Allium cepa) and asparagus spears (Asparagus officinalis). Effect on flavonol content and antioxidant status. Agricultural and Food Chemistry,2001, 49: 3216-3222.
-
5Patil B S,Pike L M, Yoo K S.Variation in the quercetin conrent in different colored onions (Allium cepa L.). theAmerican Society for Hoticultural Science., 1995, 120 (6) : 909-913.
-
6Ewald C, et al Effect of processing on major flavonoids in processed onions, Greenbeans.and Peas.Food Chemistry, 1999,64: 231-235.
-
7Price R K, et al. Cotoposition and contentent of flavonol glycosides in broccoli florets(Brassica olearacea L. ) and their fate during cooking. the Science of Food and Agriculture., 1998, 77. 468-472.
-
8Crozier A, et al.Quantitative analysis of the flavonoid content of commercial tomatoes, onions, lettuce, and celery. J. Agric. Food Chemistry, 1997,45:. 590-595.
-
9Herrmann K. Flavonols and flavones in food plants A review. Food Technology, 1976, 11: 433-448.
-
10孙君明,丁安林,沈黎明.光照对大豆幼苗组织中异黄酮含量和分布的影响[J].Acta Botanica Sinica,1998,40(11):1015-1021. 被引量：26
二级参考文献14
-
1包国荣,陈丹,叶梦屏,陈卫琳,范世明,黄初民,洪文化.神仙不老茶的研制[J].中国中药杂志,1993,18(3):154-155. 被引量：2
-
2唐宇,赵钢,任建川.荞麦中总黄酮和芦丁含量的变化[J].植物生理学通讯,1989,25(1):33-35. 被引量：65
-
3元晓梅,刘贵贤,胡正芝.比色法测定柑桔饮料及桔皮制剂中总黄酮含量[J].食品与发酵工业,1996(3):13-21. 被引量：47
-
4元晓梅,蒋明蔚,胡正芝.聚酰胺吸附－硝酸铝显色法测定山楂及山楂制品中的总黄酮含量[J].食品与发酵工业,1996,22(4):27-32. 被引量：95
-
5秦正红，药学学报，1987年，22卷，7期，491页
-
6团体著者，蔬菜栽培学各论（南方本），1980年
-
7梁克军，中草药通讯，1976年，3期，39页
-
8孙君明，J Chin Cereals Oils Assoc （in Chinese），1996年，11卷，54页
-
9McNellis T W，Plant Cell，1995年，7卷，1749页
-
10黄梅丽 姜汝涛 姜小梅.食品色香味化学[M].北京：轻工业出版社,1987.19-24.
共引文献103
-
1孙君明,韩粉霞,丁安林.高效液相色谱(HPLC)技术鉴定中国南方大豆品种异黄酮主要组分[J].植物遗传资源学报,2004,5(3):222-226. 被引量：12
-
2龚希怀,程明亮.蕺儿根营养成分分析及评价[J].食品与发酵工业,2004,30(11):102-105. 被引量：2
-
3严建刚,张名位,杨公明,池建伟.芹菜黄酮的提取条件及其抗氧化活性研究[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2005,33(1):131-135. 被引量：41
-
4梁华,夏薇,苑林宏,吴坤.芹菜提取物对自发高血压大鼠血压及高脂模型大鼠血脂的影响[J].疾病控制杂志,2005,9(2):97-99. 被引量：18
-
5高翔.石榴的营养保健功能及其食品加工技术[J].中国食物与营养,2005,11(7):40-42. 被引量：50
-
6耿敬章,李春华,仇农学.霞草的成分分析及营养评价[J].中国食物与营养,2005,11(8):41-43. 被引量：16
-
7李书华,陈封政,蒲彪.马齿苋脱水蔬菜功能成分的含量测定[J].食品工业科技,2005,26(10):167-168. 被引量：7
-
8甘春芳,任丽,熊敏.不同预处理方式对芹菜中黄酮类物质的影响研究[J].贵州医药,2006,30(5):450-452. 被引量：2
-
9赵红芳,杨亚玲,周强.云南甜茶中总黄酮的提取及其抗过敏活性研究[J].河北化工,2006,29(5):10-11. 被引量：6
-
10王克勤,陈亮.芹菜资源及其保健功能的研究进展[J].湖南农业科学,2006(3):131-133. 被引量：5
同被引文献254
-
1程永强,张海涛,石波,李里特.功能性食品以及其中的功能性成分的最新发现[J].食品科学,2004,25(z1):197-200. 被引量：8
-
2郑淑英.皮肤的化学及维生素C的保健作用[J].宁德师专学报（自然科学版）,2001,13(2):117-119. 被引量：7
-
3巢警殳,张岚,杜娟,葛红娟,周涌.生物活性肽的研究进展[J].吉林医药学院学报,2010,31(6):359-362. 被引量：9
-
4李香鑫,张彬.新型饲料添加剂——茶多酚抗氧化性的研究和应用概况[J].湖南饲料,2004(4):17-19. 被引量：4
-
5张永春,沈其荣,于杰,孙丽,刘海琴,李庆康,辛红霞,王志明.不同形态氮肥对小白菜品质及产量的影响[J].江苏农业学报,2004,20(3):184-188. 被引量：19
-
6何建波,徐红梅,朱燕舞,吴晓静.电化学方法研究天然抗氧化剂[J].化学与生物工程,2004,21(5):10-12. 被引量：10
-
7孙春艳,赵伯涛,郁志芳,钱骅,黄晓德.芦笋的化学成分及药理作用研究进展[J].中国野生植物资源,2004,23(5):1-5. 被引量：136
-
8邹盛勤.茶叶的药用成分、药理作用及应用研究进展[J].中国茶叶加工,2004(3):35-37. 被引量：68
-
9魏秀俭.芹菜与人类健康[J].中国果菜,2005,25(1):48-48. 被引量：6
-
10周艳丽,程智慧,孟焕文,杜慧芳,姚静.有机基质配比对番茄生长发育及产量和品质的影响[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2005,33(1):79-82. 被引量：40
引证文献18
-
1史东辉,陈俊锋,马学会,许云贺,王佳丽.唇形科植物提取物对单胃动物的抗氧化作用及其机制[J].动物营养学报,2012,24(3):397-405. 被引量：25
-
2朱将伟.天然抗氧化剂的研究概况[J].饲料工业,2007,28(24):4-7. 被引量：17
-
3古丽娜尔.夏依马尔旦.几种中草药中总黄酮含量的测定[J].新疆师范大学学报（自然科学版）,2009,28(1):67-69. 被引量：6
-
4刘文海,刘敏,刘丽莉.RP-HPLC对柚皮中黄酮类化合物的分离和测定[J].湖南农业科学,2009(4):41-43. 被引量：2
-
5王玉春,杨洁.芹菜叶总黄酮提取工艺的优选[J].农产品加工（下）,2009(6):69-71. 被引量：2
-
6幸胜平,冯健雄,王森,肖华志,祝水兰.芦笋芹菜复合饮料加工工艺和配方研究[J].食品研究与开发,2010,31(8):91-94. 被引量：3
-
7刘新艳,张延国,邹积鑫,徐东辉,李凌云,刘肃.全自动加压溶剂萃取——高效液相色谱法测定洋葱中芦丁和槲皮素含量[J].科技导报,2011,29(1):55-58. 被引量：5
-
8刘阳,韦京豫,蒲玲玲,吴健全,杨继军,郭长江.不同季节蔬菜中类黄酮物质含量的差异[J].营养学报,2010,32(6):587-591. 被引量：3
-
9彭燕,顾伟钢,储银,吴丹,叶兴乾,刘东红,陈健初.不同烹饪处理对芹菜感官和营养品质的影响[J].中国食品学报,2012,12(2):81-87. 被引量：28
-
10沈潘潘,常丽新,贾长虹.植物抗氧化剂的研究现状与展望[J].河北联合大学学报（自然科学版）,2013,35(1):77-82. 被引量：9
二级引证文献188
-
1牛付欢,梁俊梅,张余权,姜元荣.富含n-3多不饱和脂肪酸调和油模拟家庭食用的存储稳定性研究[J].粮食与食品工业,2013,20(6):21-25.
-
2幸胜平,冯健雄,王森,肖华志,祝水兰.芦笋芹菜复合饮料加工工艺和配方研究[J].食品研究与开发,2010,31(8):91-94. 被引量：3
-
3许丽,周光明,余娜,张丽贤.超声提取-离子色谱法测定蜂蜜柚子茶中的可溶性糖[J].西南大学学报（自然科学版）,2011,33(11):90-94. 被引量：6
-
4熊党生.葛根内生菌的分离及其发酵产物抗氧化活性的初步研究[J].化工时刊,2012,26(1):27-29. 被引量：10
-
5徐兆琴,方丹,陆宁.茶叶对葵花籽抗氧化作用的研究[J].包装与食品机械,2012,30(2):17-20. 被引量：4
-
6李星亚,刘春娥.四种天然抗氧化剂对鱼油抗氧化性的探究[J].食品科技,2012,37(5):141-143. 被引量：10
-
7谢刚,贺春英,韩庆祝,陈九顺.Hele—Shaw Cell模型中粘性指进现象的研究Ⅰ.时间对粘性指进的影响[J].黑龙江大学自然科学学报,2000,17(1):70-72. 被引量：3
-
8张雁南,尹娜,张敏.水红花子总黄酮的提取工艺优化[J].食品科学,2012,33(22):107-110. 被引量：1
-
9沈潘潘,常丽新,贾长虹.植物抗氧化剂的研究现状与展望[J].河北联合大学学报（自然科学版）,2013,35(1):77-82. 被引量：9
-
10许乐乐,王园园,刘春娥,李永芹,Kevin David Penkava,庄如豪,李泽宇,王学超.光合细菌功能型胡萝卜汁饮料的研制[J].食品科技,2013,38(2):86-90. 被引量：2
-
1邓静娟,肖丽霞,江解增,王丽慧,姜雯,陈亭.不同烹饪处理对水芹品质的影响[J].科技信息,2014,0(6):296-298. 被引量：3
-
2何建仙.苦瓜优良品种——绿美[J].长江蔬菜,2008(3):10-11.
-
3刘启程.“器官食谱”对对碰[J].食品指南,2012(1):22-23.
-
4思睿.西班牙:柠檬产量增加销价走低[J].中国果业信息,2013,30(10):45-45.
-
5种植药菜珍品——菜葛前景好[J].蔬菜,2008(2):24-25.
-
6何建生.碧玉、亮玉苦瓜栽培要点[J].当代蔬菜,2005(7):26-26.
-
7意大利猕猴桃统一标准[J].中国果业信息,2005,22(4X):50-50.
-
8顾亮亮,陈庆富.金荞叶茶的冲泡条件研究[J].食品研究与开发,2014,35(3):59-64. 被引量：3
-
9朱珍,吴晖,安辛欣,李晓凤,余以刚.荷叶复合袋泡茶的研制[J].食品与机械,2009,25(4):141-143. 被引量：12
-
10察颜观色辨健康——战“痘”到底[J].成长先锋：女人街,2008(12):56-56.
