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浅议影响食品安全因素及防止措施
被引量：
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摘要
随着国民经济的高速发展,国民生活质量的不断提高,人们要求吃得营养、安全;但从近年来媒体所披露的食品中毒事件却屡见不鲜。分析其原因,主要有微生物、化学性污染等对食品安全构成影响。如何防止“病从口入”,需要采取多方面的措施:提高食品安全检验科学水平;完善食品安全控制体系;建立健全食品安全立法;加大市场监督力度等。
作者
杨玉芬
机构地区
广西凭祥出入境检验检疫局
出处
《沿海企业与科技》
2007年第2期173-174,共2页
Coastal Enterprises and Science & Technology
关键词
食品安全
影响因素
防止措施
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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