品牌大菱鲆上市,推动海水养殖产业健康发展被引量：5

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摘要大菱鲆（Scophthalmus maximus），商品名为“多宝鱼”，属冷水性深海比目鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵品种之一。其皮下和鳍边含有丰富的胶质，肌肉丰厚白嫩，口感鲜美，风味独特。据记载，古罗马人十分赞赏大菱鲆的美味和营养，称之为“海中雉鸡”，留作重大节庆之日享用。

作者雷霁霖

机构地区中国水产科学研究院黄海水产研究所

出处《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期186-186,共1页 Oceanologia Et Limnologia Sinica

关键词大菱鲆海水养殖产业上市品牌健康北大西洋商品名罗马人

同被引文献86

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海洋与湖沼

2007年第2期

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