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美国的食物类胡萝卜素含量数据 被引量:14

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摘要 目前国内还没有可以利用的食物类胡萝卜素数据库,本文归纳整理了美国发表的食物中类胡萝卜素含量数据,供国内相关研究借鉴和参考。这些数据主要来自于1993年美国USDA-NCI食物类胡萝卜素数据库、1998年美国USDA-NCC食物类胡萝卜素成分数据库和最近的美国第18版食物成分表。
出处 《国外医学(卫生学分册)》 2007年第3期182-187,共6页 Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)
基金 中国营养学会营养科研基金2004年资助项目
  • 相关文献

参考文献8

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同被引文献180

引证文献14

二级引证文献57

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