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德国罗曼首家解决鸡蛋的鱼腥味问题

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摘要蛋鸡因基因缺陷会导致体内缺乏一种能氧化三甲胺的酶类，此时若饲料原料中含有鱼粉、油菜子（粕）或过量的氯化心碱，则生产的鸡蛋会带有鱼腥臭味。蛋鸡品种里除了白色来亨鸡不具这种基因缺陷外，洛岛红、白洛克及Light Sussex鸡种均带有这种基因缺陷。

作者林青芳

机构地区德国罗曼家禽育种公司

出处《农业知识（科学养殖）》 2007年第6期25-25,共1页

关键词鱼腥味鸡蛋罗曼德国基因缺陷蛋鸡品种氧化三甲胺 LIGHT

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学]

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农业知识（科学养殖）

2007年第6期

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