青虾科学养殖技术

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摘要青虾,因体色大部分呈青绿色而得名,俗名河虾,学名日本沼虾,是我国和日本的特产.青虾在虾类中经济价值最高,肉味品质最好,产量最高.其肉细腻,味道鲜美,蛋白质含量高,无机盐含量大,磷质最丰富,有补脑功能,还含有人体必需的多种维生素.它既可鲜食,作佐餐佳肴,又可晒干、冷冻、加工成虾制品和多种调料供应市场,还可外贸出口.

作者蒋铭男居海根蒋金根金熙华张月英吴春龙

机构地区江苏省苏州市吴中区车坊镇农林服务中心

出处《上海农业科技》 2007年第3期67-67,共1页 Shanghai Agricultural Science and Technology

关键词养殖技术青虾科学日本沼虾蛋白质含量经济价值供应市场外贸出口

分类号 S966.122 [农业科学—水产养殖]

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