我国食品企业实施HACCP过程中存在的问题及建议
被引量：6
摘要
HACCP是国内外逐步推广实施的一种食品安全质量保证体系,针对我国食品企业现状分析了实施HACCP体系存在的问题,并对此提出了一些建议。
出处
《中国食物与营养》
2007年第9期29-31,共3页
Food and Nutrition in China
参考文献8
-
1元向东,李晓利.HACCP体系实施中容易出现的问题[J].内蒙古科技与经济,2005(21):84-85. 被引量：5
-
2李晓瑜.食品企业实施HACCP的障碍与克服方法[J].中国标准化,2003(1):24-25. 被引量：9
-
3张菊梅,吴清平,吴慧清,郭伟鹏.食品企业实施HACCP存在的主要障碍[J].食品工业科技,2004,25(10):122-124. 被引量：14
-
4李良红,方晓阳.对我国食品企业实施HACCP体系的思路分析[J].科技进步与对策,2004,21(10):107-109. 被引量：10
-
5孙晓斌，于维军．提高HACCP体系认证质量初探．中国国门时报，2005-10-18．
-
6吕冰清．HACCP认证热还需冷思考．中国食品报，2005-8-16(A03)．
-
7斯欣宇.食品企业实施HACCP体系的关键[J].中国标准化,2005(6):19-21. 被引量：3
-
8杜治琴,黄飚,张卫民,徐娇.HACCP实施中易忽视问题的探讨[J].中国食品卫生杂志,2003,15(5):422-425. 被引量：11
二级参考文献30
-
1河端俊治 春田三佐夫 等.实用食品卫生[M].北京:北京大学出版社,1992.293-316.
-
2GSP委员会编.国家医药管理局推行GMP[A]..药品生产验证指南[C].北京:中国医药科技出版社,1996..
-
3中国新闻社.牛奶中毒震动日本[N].人民日报,2000—07-10(2).
-
4WHO. Strategies for implementing HACCP in small and/or Less Developed Businesses [ R]. WHO/SDE/PHE/FOS/,1997.
-
5ASQ. The certified quality auditor's HACCP handbook [ M].Quality Press, 2002.
-
6Frank L Bryan. Procedures to implement the hazard analysis critical control point system [ J ]. International Association of Milk, Food and Environmental Sanitarians, Inc, 502E. LincolnWay, Ames, Iowa.50010--56666, USA, 1991.
-
7Tetra Pak.Dairy processing handbook[M].1995.
-
8赖文忠.中国农产品突破西方绿色壁垒须用HACCP"破垒"[N].中国食品报,2003-05-06.
-
9Mortimore, M P, Peters, A C, Griffith, C. Food hygiene and hazard analysis critical control point in the United Kingdom food industry: practices, perceptions and attitudes[J].Journal of Food Protection, 1999,62:786～792.
-
10May, H, Burger, J. Fishing in a polluted estuary: fishing behavior, fish consumption, and potential risk [J]. Risk Analysis, 1996,16:459～471.
共引文献42
-
1赵大江,郭素美.东营市实施食品放心工程的做法与体会[J].中国卫生质量管理,2004,11(3):49-50.
-
2董文宾,郑丹,胡献丽,杨兆艳.对于HACCP体系实施中存在问题的思考与建议[J].食品研究与开发,2004,25(4):19-22. 被引量：8
-
3张星联,唐晓纯.我国食品安全问题产生的原因及对策[J].食品科技,2005,30(5):1-5. 被引量：58
-
4宋仰东,孔凡生,李军,张玉华.重大接待活动食品安全管理模式研究[J].预防医学论坛,2005,11(6):661-663. 被引量：7
-
5庄静.立足“校本研究” 促进教师“专业发展”[J].生物学通报,2005,40(11):43-45.
-
6谢建军,朱心强.中小食品企业实施HACCP管理现状[J].浙江预防医学,2006,18(4):61-62. 被引量：5
-
7高献礼,陈沈日,李超,袁建明,邹庆英.HACCP管理体系在香料香精生产中初次运行效果的验证[J].中国食品添加剂,2006,17(4):95-99. 被引量：2
-
8曹新珍.HACCP管理系统在大型活动餐前监督中的应用[J].职业与健康,2006,22(18):1465-1466. 被引量：1
-
9吕复强.镇江恒顺香醋生产过程中ISO22000食品安全管理体系的建立[J].江苏调味副食品,2006,23(4):4-7. 被引量：5
-
10金越,赵力超,莎娜.HACCP在话梅生产中的应用研究[J].食品科技,2006,31(9):77-80. 被引量：5
同被引文献43
-
1王庆新,吕伟,龚惠然.中小食品企业实施HACCP体系的瓶颈与对策分析[J].轻工科技,2012,28(2):6-7. 被引量：4
-
2张菊梅,吴清平,吴慧清,郭伟鹏.食品企业实施HACCP存在的主要障碍[J].食品工业科技,2004,25(10):122-124. 被引量：14
-
3白丽,马成林,巩顺龙.中国食品企业实施HACCP食品安全管理体系的实证研究[J].食品工业科技,2005,26(9):16-18. 被引量：25
-
4林晶,李杰,吴晶文.HACCP在热加工冷却后食用类餐饮食品制作中的应用研究[J].海峡预防医学杂志,2005,11(5):65-66. 被引量：8
-
5张雪明.HACCP体系在宾馆酒店业的应用分析[J].苏州市职业大学学报,2006,17(1):65-67. 被引量：5
-
6张礼红,谭兴和,夏立平,周向荣,刘焱.HACCP与国外食品安全[J].农产品加工（下）,2006(5):68-72. 被引量：5
-
7潘永.HACCP体系建设与我国食品出口[J].北方经贸,2006(2):24-26. 被引量：1
-
8崔春红,陈延刚,王白鸥.HACCP的起源、特点及发展[J].中国果菜,2006,26(4):53-54. 被引量：8
-
9陈炜,王德军,马昕.HACCP体系在我国的应用现状及存在问题的探讨[J].宁夏农林科技,2006,47(5):53-54. 被引量：12
-
10刘霞,郑风田,刘俊华.HACCP管理体系的企业认知、实施现状及其扩散机制的路径选择——基于调查样本的实证分析[J].商业经济与管理,2006(10):37-41. 被引量：4
引证文献6
-
1王利,刘学文,肖菲,冉旭.中国传统食品实施HACCP体系存在的问题及其对策[J].食品研究与开发,2008,29(12):142-145. 被引量：4
-
2郝杰,孙欣,王怀训.食品防护计划的建立[J].农产品加工（下）,2010(10):105-106. 被引量：2
-
3余志刚,戴晓武,郭翔宇.出口食品加工企业对HACCP体系认证意愿的实证分析[J].中国乳品工业,2010,38(11):53-56.
-
4曹春梅,王玉珏,于洪波,邵福祥,金宁,廖明治,孙国新.食品安全防护体系在出口乳品企业的建立与应用[J].中国乳品工业,2012,40(7):60-64. 被引量：3
-
5裴丽杰,姜颖.中小型食品企业冷链物流中实施HACCP存在的障碍分析[J].商,2013(10):187-187. 被引量：1
-
6王广胜.HACCP体系在餐饮企业食品安全管理中的应用研究[J].中国食物与营养,2015,21(4):19-22. 被引量：10
二级引证文献19
-
1王静,孙宝国.中国主要传统食品和菜肴的工业化生产及其关键科学问题[J].中国食品学报,2011,11(9):1-7. 被引量：36
-
2孙宝国,王静.中国传统食品现代化[J].中国工程科学,2013,15(4):4-8. 被引量：31
-
3刘建芳,郑枢,赵海军,刘芳.中美食品防护法规对比研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(2):546-550. 被引量：4
-
4刘怀龙.中小型食品出口企业应用HACCP体系存在的问题及建议[J].食品研究与开发,2015,36(18):172-174.
-
5陈长兴,黄朱华,殷杰,黄剑锋,罗丽.基于食品防护的出口河豚鱼加工过程控制的研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(5):2131-2139. 被引量：1
-
6杨琦,李琼,杨婷茹.基于HACCP的高职院校学生食堂食品安全体系研究[J].成都航空职业技术学院学报,2016,32(4):68-70. 被引量：4
-
7邓秀琼,邵红梅,张寒露.示范建设后川内高职院校实践育人条件状况报告基于统计年鉴数据的分析[J].成都航空职业技术学院学报,2016,32(4):74-77.
-
8李冠男.HACCP体系在高校餐饮服务食品安全管理中的应用[J].烟台南山学院学报,2016,13(4):73-75.
-
9赵一,任睿敏.关于餐饮企业质量保障体系建立的研究[J].市场周刊,2017,0(8):21-22.
-
10陈长兴,蔡宣红,游俊,缪岳琴,刘伟连,李玲玉.海捕水产品全过程食品防护的研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(9):3683-3688. 被引量：3
-
1秦禾.谈谈着色剂存在的问题及建议[J].全国食品添加剂通讯,1991(1):1-2.
-
2吴民富,王登良.普洱茶产销中存在的问题及建议[J].广东茶业,2009(2):35-39. 被引量：4
-
3徐吉祥.推广实施ISO22000保证“添加剂”的安全使用[J].粮食与食品工业,2009,16(6):55-57.
-
4罗鸿燕.黑龙江垦区无公害农产品标志使用存在的问题及建议[J].现代化农业,2015(3):29-30.
-
5杜治琴,黄飚,张卫民,徐娇.HACCP实施中易忽视问题的探讨[J].中国食品卫生杂志,2003,15(5):422-425. 被引量：11
-
6刘怀龙.中小型食品出口企业应用HACCP体系存在的问题及建议[J].食品研究与开发,2015,36(18):172-174.
-
7王华丽,张俭波.中国食品工业用加工助剂使用存在的问题及建议[J].中国食品卫生杂志,2010,22(3):268-270. 被引量：1
-
8王富勇,曹朝峰,董红燕,王利平,王晓玲.全面提高畜产品质量安全的建议[J].河南畜牧兽医（综合版）,2009,30(4):13-14. 被引量：1
-
9董文宾,郑丹,胡献丽,杨兆艳.对于HACCP体系实施中存在问题的思考与建议[J].食品研究与开发,2004,25(4):19-22. 被引量：8
-
10白凤翎,徐邦兴,何余堂.我国食品卫生微生物标准体系中存在的问题及建议[J].食品科技,2006,31(7):20-23. 被引量：4
