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余甘子果汁和粉末阻断大鼠体内N—硝亚基脯氨酸合成
被引量：
14
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摘要
本文报导余甘子果汁、余甘子果粉末对体内 N-亚硝基脯氨酸(NPRO)合成的阻断效果。研究对象为14只雄性 Wistar 大鼠,以自身对照分期观察。大鼠实验表明,余甘子果汁、余甘子粉末可阻断体内 NPRO 合成,阻断率分别为100%、96.29%,且效果优于同浓度维生素 C 溶液。
作者
梁学军
机构地区
北京医科大学营养与食品卫生学教研室
出处
《广西热作科技》
1990年第2期8-11,共4页
Guangxi Tropical Agriculture
关键词
余甘子
大鼠
NPRO
分类号
S667.901 [农业科学—果树学]
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