玉米皮活性多糖的研究进展被引量：10

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摘要本文对有关玉米皮活性多糖的国内外研究状况进行了较全面的综述,涉及多糖的分离提取、功能特性、应用及结构等方面,同时对该活性多糖的发展提出展望。

作者高利忠周素梅殷文政

机构地区内蒙古农业大学食品学院中国农业科学院农产品加工研究所

出处《粮油加工》北大核心 2007年第11期114-116,共3页 Cereals and Oils Processing

关键词活性多糖玉米皮提取工艺功能特性

分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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