出处
《农牧产品开发》
1997年第8期10-12,共3页
Agriculture Products Development
同被引文献18
-
1余海军.冕宁火腿的制作[J].农村养殖技术,2004(21):35-35. 被引量：1
-
2杨洪生,卢昭芬,张灿槐,杨五三,赵磊,杨和泽.云南鹤庆圆腿的调查[J].云南畜牧兽医,1994(3):20-20. 被引量：2
-
3张为.江西国家地理标志保护产品 安福火腿[J].质量探索,2012(12):13-13. 被引量：1
-
4何树杨,马文张.老窝火腿的传统制作工艺[J].畜牧兽医杂志,2013,32(1):119-120. 被引量：6
-
5佟彤,杨浩,王桂瑛,廖国周,程志斌,施忠芬,樊月圆,党亚丽.干腌火腿营养成分的研究进展[J].农产品加工（创新版）（中）,2013(5):47-49. 被引量：12
-
6王燕,吉杰丽,朱仁俊.撒坝火腿成熟过程中游离氨基酸的变化研究[J].现代食品科技,2013,29(5):1010-1013. 被引量：10
-
7王人天.浦在廷与宣威火腿[J].云南档案,2014(4):40-41. 被引量：2
-
8濮国群,蒋媚梅.盘县火腿加工流程初探[J].农民致富之友,2015(9):149-149. 被引量：8
-
9佘紫文,翁瑞泉,赵兴存,黄荣伟,曾思海,陈劲松,庄洪涛.进境盐渍牛皮中携带的酪蝇分类研究初探[J].价值工程,2015,34(27):158-160. 被引量：2
-
10黄盼盼,蒋先芝,田建卿.火腿微生物研究进展[J].生物工程学报,2018,34(9):1410-1418. 被引量：14
二级引证文献3
-
1李银辉,张红敏,孟媛媛,薛甜,王晔茹,白莉,李豪,谢家莹,刘海泉,谢庆超,赵勇.金华火腿中单增李斯特菌的风险评估[J].食品工业科技,2023,44(16):270-279. 被引量：1
-
2吴阳,罗欣.贵州火腿风味研究进展[J].现代食品,2023,29(17):80-82. 被引量：1
-
3陈玮玮,赵祥珊,罗扬,金娜,张秋燕,辛明秀.澳洲坚果蜂蜜中酵母菌的分离、鉴定及生长特性研究[J].中国酿造,2024,43(8):184-189.
;
