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海藻糖的生产制备及应用前景
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摘要
海藻糖是一种广泛分布于细菌、真菌和动植物体内的双糖,是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性二糖。从海藻糖的理化性质、海藻糖的长期毒理性实验、生产制备方法、应用研究概况以及应用前景方面做了详细的综述,以期促进这一产业的进一步发展。
作者
马文锦
刘树兴
潘巨忠
凌建刚
机构地区
陕西科技大学生命科学与工程学院
宁波市农科院
出处
《现代农业科技》
2007年第24期199-201,共3页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
海藻糖
生产制备
应用前景
分类号
TS194.2 [轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]
TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
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