现代固态发酵技术生产蛋白饲料研究进展被引量：13

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摘要固态发酵是一种古老的发酵方式，但从20世纪40年代以来．以生产青霉素为代表的液体发酵逐渐取代固态发酵成为常规的发酵技术，液态发酵特点是菌种的纯种培养，传热、传质均匀性较好，机械化程度高：但同时还有投资大，产率低，生产大量的有机废水等问题。随着近年来对新能源开发的需要和对环境污染问题的重视，固态发酵在最近20年内再次引起了人们的关注，科研人员开始深人研究固态发酵生产工艺以解决液态发酵过程中产生的种种问题。

作者何涛张海军武书庚齐广海

机构地区中国农业科学院饲料研究所

出处《饲料工业》 2008年第10期62-64,共3页 Feed Industry

关键词固态发酵技术生产工艺蛋白饲料环境污染问题液态发酵机械化程度新能源开发发酵方式

分类号 S816.4 [农业科学—饲料科学] TQ920 [轻工技术与工程—发酵工程]

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